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講解燒餅機做燒餅的操作流程

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2017/9/4     瀏覽次數:    
  燒餅機在做燒餅時該如何正確操作使用,這個問題則是許多做燒餅的人愁的問題之一,那么今天在此,以下作者便為大家詳細講解出,有關燒餅機做燒餅的全部操作流程,希望可以起到幫助大家的作用。
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  1. 烤爐開350F。
  2. 油酥:1/4杯油燒熱,關小火。 下3/4杯面粉翻炒約5分鐘,直到面粉呈花生醬色。
  3. 燙面:1/2茶匙鹽放入2杯面粉。 把3/4杯開水慢慢倒入面粉,邊倒邊用筷子攪拌。 待稍涼,把面粉揉成表面光滑的面團。 蓋上濕毛巾醒30分鐘。
  4. 工作臺撒滿面粉,把燙面和發酵面團放在一起揉搓均勻。
  5. 把面團搟成長方形薄片。 上面均勻地鋪滿酥油,再撒滿油酥。
  6. 把面團左邊,右邊,上邊,下邊各向中間折1/3,一共9層。 把面團搟薄。
  7. 從一邊開始卷面團,卷成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒,分10份。
  8. 燒餅:
  1、把白芝麻平鋪在盤底。
  2、用筷子把蛋黃液攪勻。
  3、把每份面團開口處用手捏合。 兩只手同時握住面團,把面團捏細。
  4、雙手捏住一份面團兩端,像擰麻花一樣向相反方向擰,邊擰邊往中間合隴,形成一個中間厚,邊緣薄的粗矮園筒。 用手把面團按扁。
  5、把面餅表面刷蛋黃液,把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻。 用手壓面餅表面把芝麻壓實。
  6、把面餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻。 用手把芝麻壓實。
  7、把爐子開得比中火稍大一點。 燒熱鍋,撒一湯匙油,把面餅兩面煎黃。
  9、把燒餅放入烤爐,每面烤15分鐘。
  以上則是用燒餅機做燒餅的全部操作流程,在此,經過上述的介紹之后,相信大家已經有所了解了,那么除此之外,小編還要提醒大家的是,在使用燒餅機做燒餅時,大家一定要予以注意各個事項,以防燒餅做出后的效果不好吃。
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